Avokado ali, kot ga imenujejo tudi aligatorska hruška, ali oljna hruška - eksotično sadje (in ne zelenjava, kot mnogi menijo), ki so se pojavili v naših krajih pred kratkim in takoj postali priljubljeni pri številnih sladokuscih. Njegova domovina je Mehika, kjer so ga Aborigini imenovali Ahuakatel. Meso zrelega avokada ima občutljiv okus po okusu, prijetna mehka tekstura, nekateri ga primerjajo z maslom. To eksotično sadje za nas, poleg odličnih okusnih lastnosti, ima tudi veliko uporabnih lastnosti. Opozoriti je treba, da je hrana zaužita samo meso ploda, želodec in koža ne morejo jesti, ker vsebujejo strupene snovi.
Koristne lastnosti avokada
Kaša aligatorske hruške vsebuje veliko uporabnih snovi. Ugotovili so, da ima velika količina vitamina E, ki je močan antioksidant, protitumorski in regenerativni učinek, ki je potreben za zdravje reproduktivnega sistema. Avokado vsebuje skoraj vse vitamine skupine B, ki so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema, vitamin D, je koristen za normalno delovanje mišično-skeletnega sistema. Avokado je bogat z askorbinsko kislino, ki sodeluje pri ohranjanju imunosti, vsebuje tudi vitamin A in snovi, ki prispevajo k njegovi asimilaciji, zato je koristno uporabiti ga za preprečevanje vidnih okvar.
Avokado se lahko pohvali z velikim številom elementov v sledovih, ki so del njegove sestave. Še posebej veliko v svoji celulozi vsebuje kalij, še več kot v bananah, zato je koristno za ljudi, kitrpijo zaradi bolezni srca in ožilja. V aligatorski hruški so našli veliko magnezija, fosforja, železa, bakra, joda in drugih elementov v sledovih, vendar v veliko manjših količinah. Vsi so zdravi in potrebni za normalno delovanje telesa.
V 100 gramov celuloze tega sadja je do 30 gramov maščobe, ki so polinenasičene maščobne kisline, večinoma oleinske kisline. Te snovi so zelo potrebne za telo, da zagotovi normalno presnovo maščob, prispevajo k znižanju ravni tako imenovanega "slabega" holesterola v krvi, preprečujejo nastanek plakov in krvnih strdkov v žilah. Zato so avokado koristni za ljudi, ki trpijo za aterosklerozo, bolezni srca in ožilja in so nagnjeni k debelosti. Ogljikovi hidrati v avokadu so zelo majhni, zato jih lahko diabetiki varno zaužijejo.
Sadje je koristno pri zaprtju, saj vsebuje veliko količino lahko prebavljivih rastlinskih vlaken, ki pripomorejo k normalizaciji črevesne gibljivosti, prav tako pa pomaga odstraniti žlindre in toksine iz telesa.
Pulpa avokada je bogata z lahko prebavljivimi beljakovinami. Na žalost ne vsebuje vseh esencialnih aminokislin, ki so potrebne za človeško telo, vendar pa v smislu prehrane ta plod ni slabši od mesa, jajc. Mimogrede, ne dolgo nazaj, so bili avokado naštete v Guinnessovi knjigi rekordov kot najbolj hranljivo sadje na svetu, in ne zaman, saj v 100 gramov mesa celuloze vsebuje 150-250 kalorij (odvisno od sorte). Zaradi teh lastnosti ga vegetarijanci pogosto uporabljajo v svoji prehrani.
Veliko snovi,najdemo v avokadovem mesu, pripisujemo naravnim afrodiziakom, saj povečajo proizvodnjo spolnih hormonov in spolnega nagona pri moških in ženskah. Vitamin E in folna kislina sta potrebna za normalno delovanje reproduktivnega sistema, enake snovi pa morajo biti prisotne v zadostnih količinah v telesu nosečnice za normalen razvoj ploda. Hranila v avokadu so koristna za doječe matere, saj izboljšujejo kakovost mleka.
Žalosten avokado
Kot smo že omenili, ni možno jesti kamnov in lupine avokada, ker lahko to povzroči zastrupitev ali alergijsko reakcijo.
Prebavne motnje in druge reakcije, ki kažejo na individualno nestrpnost ploda, so izjemno redke. Ne pozabite na kalorično vsebino avokada. Ne uporabljajte ga v velikem številu za ljudi, ki so debeli. Avokado - eden od najbolj škodljivih plodov, vendar pravijo, da je vse dobro.
Uporaba avokada
Zaradi svojih precej nenavadnih lastnosti okusa se avokado uporablja pri pripravi številnih jedi, predvsem solat in prigrizkov. Zaželeno je, da uporabite sveže meso, ko ga shranite, potemni in izgubi svoje uporabne lastnosti. Da bi celuloza avokada ne spremenila svoje barve, je priporočljivo, da takoj po rezanju potresemo limonin ali pomarančni sok. Zahvaljujoč svojemu okusu, se avokado odlično kombinira z ogromno količino izdelkov, predvsem morskih sadežev, sira, zelenjave in drugega sadja. Dati sadoveToplotna obdelava ni priporočljiva, saj po njej v celulozi avokada obstaja zelo malo uporabnih snovi, poleg tega pa lahko postane grenka.
Prav tako je dobro za otroke, da uživajo avokado, v državah Južne Amerike pa se ta plod uporablja tudi kot dodatek za dojenčke.
Opozoriti je treba tudi, da avokado dobi dragoceno maslo, ki ni nič manj koristno za organizem kot njegovi plodovi. Za avokado nanesite meso in maslo ter v kozmetične namene dodajte maske za obraz in lase. Zaradi hranil v sestavi je koža vlažena, normalna je njena maščobna bilanca, gladke gube so poravnane in polt obraza se izboljša.
Video, v katerem nutricionist Lidia Ionova govori o prednostih avokada
Kognitivna diaprojekcija o koristnih lastnostih avokada:
