Višina poletja pomeni pridelek medu. Skoraj vsaka družina dobi med, da uživa v tem zdravilnem sladkem proizvodu, kot tudi zaloge za zimo za zdravljenje prehladov, beriberija itd.
Kako obdržati med, da ne izgubi svoje zdravilne moči in okusa?
Osnovna pravila:
- Med obdržite v čisti suhi posodi iz stekla, lesa (razen hrasta, kot med od tega temnega drevesa), glazirane keramike, aluminija, nerjavečega jekla, kositra, prekritega z lakom za hrano. Med je prepovedano skladiščiti v bakrenih, železnih, pocinkanih in osvinčenih pripomočkih. Dejstvo je, da te kovine vstopajo v kemijsko reakcijo z medeno kislino, kar ima za posledico proizvodnjo škodljivih snovi za ljudi. Podobno ne shranjujte medu v posodi iz sintetičnega materiala.
- Medena posoda mora biti hermetično zaprta z železnimi ali plastičnimi pokrovi za shranjevanje hrane
- Med obdržite v temnem prostoru brez tujih vonjev. Dejstvo je, da med lahko absorbira vonjave, zato tudi izdelki z močnim vonjem (ribe, kislo zelje) ne smejo biti blizu jedi z medom. Svetli in neposredni sončni žarki uničujejo encime, ki imajo antimikrobne lastnosti.
- Temperatura skladiščenja medu: od "plus 35 stopinj do minus 20 stopinj". Medu ne smete segrevati, saj od toplote izgubi svoje zdravilne in okusne lastnosti, nato pa začne potepati.
- Medhraniti na suhem mestu, na primer na polici v kuhinjskem omari.To je posledica dejstva, da med absorbira vlago iz zraka in zakisivaetsya.
