Ljudje Irsko poznajo na različne načine. Za nekoga, to je rdecekrvni Kelti, topništvo v kiltih, nekdo v svojem srcu hrani edini svetovni simbol, ki prikazuje glasbeni instrument - harfo.
Najstniki jo poznajo za mistične škrge, katoličani vedo, da je to rojstni kraj sv. Patrika.
Vendar pa obstaja še ena nesporna povezava z Irsko, ki je nihče ne bo trdil na svetu. To je Baileys Irish Cream.
Zgodovina najbolj slastnega Irca
Ko je leta 1974 njen ustvarjalec, skupina tehnoloških inženirjev iz Gilbeysa na Irskem, izdal prvo serijo te pijače, si niso mogli niti predstavljati, da bo ta pijača razstrelila svet.
Štiri leta prej so ti mladi eksperimentatorji šele začeli razvijati izdelek, postavili so nalogo - združiti v lahki alkoholni pijači bolje, kot je irska: njihova legendarna krema in viski. 
Zanimivo je, ali bi lahko pili krave viskija, tako da bi začeli dajati „dišeče“ pitno mleko? Ampak za to so tehnologi, ne tisti, ki eksperimentirajo z živalmi.
Čeprav, kar bi lahko bilo preprostejše: morate združiti okuse dveh dobrot - morate jih le mešati. Toda to ni bilo tukaj.
Okus se je izkazal za zelo dober, vendar so bile lastnosti konsistence sestavin take, da so se sestavine takoj, ko je bilo mešanje ustavljeno, razdelile.
Razvoj recepta je trajal štiri leta. Najboljši kemiki so bili vključeni v proces in z destilacijo je bila dosežena homogena struktura.
Ostankeprinesite okus do popolnosti, ki jo danes pozna ves svet.V ta namen je dodan vanilija, karamel, čokolada in sladkor.Pijača je bila zelo mehka in gosta.
Takoj po doseganju rezultata je bil recept patentiran in shranjen v najstrožji skrivnosti do danes.
Edinstvenost sestavin, dosledno upoštevanje recepta in uporaba najnovejših tehničnih inovacij v opremi - to je ključ do pridobitve edinstvene in svetovno znane irske kreme Baileys.
Barve, arome in konzervansi se ne uporabljajo pri proizvodnji likerjev, vendar je zaradi idealno izbrane sestave rok uporabnosti 18 mesecev.
Recept za pripravo klasičnega likerja Beilly doma
Kuhajte ga vsi, brez izjeme, poznavalci rafiniranega alkohola, alkoholnih pijač in ne da bi zapustili dom.
V ta namen bodo potrebne naslednje komponente:
- Smetana z vsebnostjo maščobe 25% -1 litrov;
- sladkor v prahu - 200 gramov;
- 4 jajca (potrebni so samo rumenjaki);
- sladkor iz vanilije - 10 gramov;
- Instant kava - 5 čajnih žličk;
- Vodka - 200 ml;
- Whisky - 200 ml.
Postopek kuhanja se začne s tem, da se krema segreva na majhnem ognju.Vsebnost maščobe v smetani se lahko giblje med 10% in 25%, ta indikator pa bo odvisen od gostote naslednje pijače.
Pri neprekinjenem mešanju kreme je treba dodati sladkor v prahu in predčlaniti z mešalnikom ali mešalnikom, lahko pa tudi vilice rumenjaka.
Ker se uporabljajo surova jajca, \ tZa segrevanje toplote mešanice ni mogoče segreti tako, da ne dovoli zvijanja rumenjaka in ne pozabite nenehno motiti prihodnje tekočine. Sedaj morate dodati vanilin sladkor.
Na primer, če sta pečenje vanilina in vanilijevega sladkorja medsebojno zamenljiva, je vanilin sladkor načeloma stvar.
Koliko ga je treba - to je mojstrovina, klasični recept priporoča 10 gramov, to je en standardni paket, posebni oboževalci dodajo še enega, da okrepijo okus.
Zdaj je čas, da dodamo kavo. Kava naj bo topna.
Karkoli gurman, kuhar, ki je prevzel pripravo rafinirane pijače, se bo moral odreči svojim načelom in uporabiti navadno instant kavo.
Če tega ne drži doma, za to ni nujno, da kupite celo banko. To bo ustreza navadne kave v kanalizacijo, tako da bo še bolj priročno za merjenje potrebnih 5 žličk.
Opomnik: ves ta čas nenehno vznemirja našo bodočo Beilly, ne da bi mu dovolil, da se ogreje nad 40oS. Nato lahko s plošče odstranite posodo.
Zdaj je vrhunec - dodajanje alkoholnih sestavin. To je odvisno od tega, kakšne kakovosti bodo, kaj bo pijača dobila kot celota.
Če je za kuhanje pripravljena samo vodka, bo Beillyjeva klasična alkoholna pijača malo prišla ven, in če bo le viski - bo njen poseben okus odvračal od procesa uživanja v vonju prihodnje mojstrovine. Zato je polovica stopnje vodke, polovico žganja - ob istem času, 200 gramov vsak. 
Začnite trkati previdnoMešalnik za oblikovanje debele pene - to traja 3-5 minut.To je vse - Liver Bealy je pripravljen za klasični recept.Ostaja, da ga vlijemo v lepe steklenice in jo postrežemo za mizo.
Za shranjevanje takšnega likerja v hladilniku ne sme biti več kot 7 dni, vendar je bolje, da si jajca sirovih sirov vzamete hitreje.
Toda ta pijača je tako preprosta za kuhanje, da jo bo, če bo potrebna iz določenega razloga, v 15 minutah naredila še najbolj neizkušen štedilnik, in drugič, če je steklenica že odprta,potem v hladilniku se zagotovo ne bo vrnila.
Liker Bealy brez jajc s kondenziranim mlekom in kavo doma
Domači Beillis recept s fotografijo bo izšel natančno!|Kako narediti sami
Pripravite se:
- Instant kava - 2 žlici.žlice;
- Kondenzirano mleko - 1 lonček - 400 gramov;
- Čokolada za čokolado za mleko (lahko jo zamenjamo s smetano) - 1 liter;
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
- Cognac - 180 ml
V skledi z prostornino najmanj 2 litra ali mešalno posodo nalijte mlečni koktajl ali smetano, segreto na sobno temperaturo, dodajte kondenzirano mleko.Naslednji korak je vanilin in instant kava.Ne nazadnje - konjak.
Nato je treba v 3-4 minutah skrbno zmešati mešalni mešalnik, da se doseže homogena struktura in popolna raztopina kave.
V razmerju med količino alkohola in celotno količino pijače, ki jo je utrdila njena trdnjava, znaša 17-18%, kot v klasičnem irskem Baileysu.
Čokolada Beilly doma
In za domačo čokoladoBeilly potrebujejo naslednje izdelke:
- 200 ml žganja;
- 200 ml vodke;
- mastna krema 20%;
- Kondenzirano mleko - 400 gramov - 1 pločevinka;
- 200 gramov čokolade - 1 ploščica črne in 1 kositra mleka;
- 10 gramov vanilijevega sladkorja - 1 vrečka.
Za to tehnologijo se pripravlja čokoladni liker. Začnite s pripravo čokolade - to se mora stopiti v parni kopeli, morate uporabiti majhne jedi, zato bo manj staljena čokolada ostala na stenah in na dnu.
Čokolade ni treba kuhati, samo jo je treba pretvoriti v homogeno maso. Medtem ko se čokolada segreje, lahko kremo zrušite z vanilijevim sladkorjem.
Smetana ne sme biti prehladna, sicer se doda čokolada, ki se kristalizira. Še naprej stresajte kremo z mešalnikom, prelijte čokolado s tanko nitjo.
Ko se vse to spremeni v homogeno maso (mora biti dovolj debela), lahko dodate alkohol. Zdaj dobljeni liker je treba še enkrat dobro premešamo, vlijemo v steklenico in pošljemo v cvrtnik, da vztraja.
Dve uri kasneje je bil pripravljen jesti. Beillyjevo čokolado lahko shranjujete do 5 mesecev, vendar je malo verjetno, da bo tako takoj, ko bo potrebno okusiti njen okus.
Koristni nasveti
On vidi oko in zob ne pravi
Dejstvo, da je irska kremna alkoholna pijača všeč vsakomur, je nesporno dejstvo. Ampak vsi ga lahko uporabijo, tukaj je vprašanje?
Obstajajo kategorije ljudi, ki niso strogo priporočeni za uporabo Beillyja ali domače kuhinje v kateri koli drugi obliki:
- Nosečnice in ženske;
- Otroci in najstniki, mlajši od 18 let;
- Osebe, ki imajo individualno nestrpnost do mlečnih izdelkov;
- Osebe z boleznimi srčno-žilnega sistema in prebavil;
- Bodite previdni pri ljudeh, ki so debeli in imajo sladkorno bolezen.
Bon appetit!
