Marinirane gobe, katerih recept bi okusil vse vaše sorodnike, jih je enostavno najti.Tukaj je eden od teh receptov.
Marinirani šampinjoni
Potrebujete:
2 žlički sladkorja;
1 čajna žlička soli;
10 grah;
3 čaji s česnom;
Tretjina kozarca kisa - 5% (lahko vzamete jabolko);
skodelice olja;
Pol kilograma svežih gob;
Po naročilu koper;
4 listi lovorja.
Kako kuhati marinirane gobe - prvi recept
Gobe je treba oprati, po potrebi jih razrezati na kose.Majhne gobe za rezanje absolutno ni potrebno.Česen je treba prenesti skozi tisk.Nato morate vse, kar potrebujete, položiti v globoko posodo in jo pokriti s pokrovom.Gobe postavite na srednjo toploto.
Ko vse zavre, je treba ogenj rahlo zmanjšati in kuhati 5 minut.
Gobe po tem se morajo ohladiti in postaviti v kozarec.Bank za 4 ure je bolje, da se v hladilniku.
Marinirane gobe
Marinirane gobe, katerih recept bo zanimiv za uporabnike gob, saj je primeren za belo, za med in za mnoge druge gobe.
Potrebovali boste:
2 žlici sladkorja;
1 žlica soli;
3 grah sladke paprike;
1 žlica namiznega kisa;
2 žlici rastlinskega olja;
700 gramov svežih gob;
Letaki z dvema luknjama.
Kako narediti marinirane gobe - drugi recept
Torej, do 900 ml kozarcaPotrebnih bo 700 gramov gob.
Ne pozabite, da je treba gobe pobrati pravilno. Nikakor ne smejo biti velike in snežno bele. Poleg tega mora klobuk za gobe tesno prilegati nogi, in če ni tako, potem gobe niso sveže. Nobeni klobuki in noge ne smejo biti zelo temni. Izberite majhne gobe. Pri kuhanju se še dodatno zmanjšajo, tako da bo vse mogoče marinirati.
Gobe je treba zelo dobro oprati. Potem morate vreli vodo v ponvi, tam spraviti gobe in kuhati približno 4 minute. Kuhane gobe je treba položiti v cedilo, napeti in položiti v pločevinke.
Zdaj nadaljujte s pripravo marinade. Za pol litra slanice bomo potrebovali: žlico soli, dve žlici sladkorja, dva lovorja in poper - nekaj graha. Takoj ko marinada začne vreti, jo odstranite iz ognja, nalijte žlico kisa in 2 žlici rastlinskega olja. Marinado je treba vlijevati v kozarec z gobami in zapreti. Ko se kozarec ohladi, ga damo v hladilnik. Marinirane gobe lahko že drugi dan uživate.
Piklane gobe - najboljši recepti mariniranih gob
Za pripravo boste potrebovali:
Gobe - 1 kg
Čebula - 1 kos.
Bolgarska rdeča paprika -1 kos.
Česen - 3 zobe
Kis (9%) - 2 žlici. l ali (6%) -0,5 skodelic.
Sol 1 žlica. l
Sladkor 2 žlici. l
Rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l
Zelena čebula (ščepec), malo kopra, peteršilj.
Lovorjev list - 2 kos.
Poper z grahom - 4 kos.
Recept za pripravo mariniranih šampinjonov:
Vzamemo gobe, operemo, vlijemo 0,5 l vode, zavremo.
Peno odstranite. Dodamo kis, sol, sladkor, lovorjev list, poper grah. Bolgarski poper (narezan na kocke), čebula (narezana na obročke). Varim 20 minut.
Kuhane gobe postavite v stekleno posodo, dodajte česen,
rastlinsko olje, zelenice (ne moremo zdrobiti).
Da se lonec gob pusti ohladiti na sobni temperaturi. Ko je kozarec hladen, ga položite v hladilnik. Gobe bodo pripravljene za uživanje v 48 urah.
Gobe v marinadi
Sestavine na 1 kg. sveže gobe:
Pol skodelice 6% kisa
Pol kozarca vode,
1 žlica. l soli,
lovorjev list,
3-4 grah črnega popra,
črni list ribeza.
Recept za kuhanje gob v marinadi:
Voda se zavre, sol raztopi, vlijemo kis, potresemo z začimbami.
Gobe skrbno temeljito sperite, potopite v vrelo marinado, kuhajte 15-20 minut.
Banka je v zadnjih 5-7 minutah slabša. Na dno pločevink položite curryjev list. Marinirajte z gobami v kozarec, zavijte.
Gobe bodo pripravljene za zaužitje v 1,5 do 2 dneh.
Marinirani šampinjoni s korenjem
Sestavine:
Gobe 700-800 gr.
Korenje 150 g.
Čebula (srednje velika) -1 kosov.
Sol -2. l
Rastlinsko olje.
Črni poper - 3-4 grah.
Kis (9%) -2 žlice žličke.
MetodaKuhanje gob, marinirano s korenjem:
Gobe dobro oprane.V ponev, kuhamo vodo in damo gobe, kuhamo še 5 minut, ne da bi pozabili odstraniti peno.Kuhane gobe se privijejo in prevedejo v kozarec.
Pripravite marinado.Nalijte v ponev 0,5 litra vode, raztopite sol, dodajte poper, korenje (narežite na obroče).Kuhamo slanico skrbno odstranimo iz ognja, se držimo varnosti, prelijemo s kisom in rastlinskim oljem.
Ta marinada se vlije v pločevinko gob.Steklenico pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se popolnoma ohladi.Lonec nato odstranite na hladnem.Toda tako, da temperatura ni bila nižja od dveh stopinj.V nasprotnem primeru se postopek soljenja ne bo ujemal z lastnostmi okusa, ki jih potrebujete.
Gobe bodo pripravljene v treh dneh.Dober tek
Gobe iz Venezuele
Za pripravo te jedi potrebujemo kilogram svežih ali zamrznjenih gob.Sto gramov 9% kisa.Šest majhnih oslov s česnom.Skodelice olja (neprečiščene).Lahko poskusite oljčno, vendar bo dražje.Pepper dišeči grah, nekje dvajset kosov.S soljo je pomembno, da ne pretiravate - dve čajni žlički.Sladkorni pesek, boljši trs.In tudi lovorjev list v višini petnajst kosov.
No, zdaj gremo naravnost do same jedi.
Vse gobe je treba temeljito pregledati in odmrzniti.Velike gobe lahko razrežemo na polovico tako, da ne izgubijo estetskega videza, ko jih postrežemo na mizo.Potem vse gobedamo v ponev. V nobenem primeru ne nalivajte vode.
Po gobah dodajte poper, lovor, čokoladni čopič. Zgoraj vse zlijemo z rastlinskim oljem in potresemo s sladkornim peskom. Nato zmešamo to maso in začnemo segrevati na počasnem plamenu. Ko gobe začnejo odvajati vodo, začne marinada nastajati - to pomeni, da gre proces pravilno. Takoj, ko gobe začnejo vreti, jih še pet minut hranimo na majhnem ognju in ga izklopimo. Medtem ko se gobe ohladijo, lahko naredite pasterizacijo pločevink. Lonec držimo nekaj pet ali sedem minut, nato pa ga med procesom sterilizacije stekla obrnemo čez brisačo, da oblikujemo vodo. Zaželeno je, da se obleče na brisačo. Gobe nato prenesemo v kozarec, prelijemo z marinado in tesno zapremo pokrov. Ko se kozarec z marinado popolnoma ohladi, ga odstranimo v hladilniku pet ur. V praksi je ostalo le, da pokličete goste in začnete s pokušanjem teh resnično edinstvenih v vseh okusnih čudežih - gob. V taki marinadi so glive dobro ohranjene mesec dni. Na okusu in barvi ni prijatelja. Zato lahko povečate količino soli ali peska. Komu. Dober tek
