Paradižnik za zimo

Skoraj vsi tisti, ki imajo radi te sočne in elegantne zelenjave v vloženih ali konzerviranih oblikah, se pripravljajo za paradižnik.

Na splošno lahko izjemno bogato pridelavo paradižnika shranite na različne načine, vendar v tem članku si poglejmo recepte z vami samo tam, kjer bo paradižnik opravil solo in ne bo blizu paprikam, kumaricam in drugim sezonskim zelenjavam.

Pozimi lahko pripravite paradižnik za različne recepte in za vsak okus - kot ste pikantni ali pikantni, boste v tej zbirki našli recept, ki bo zagotovo ustrezal rangu vašega ljubljenega.

Paradižnik za zimo, recepti

Paradižnik brez popra in zimskega popra

Za to ni povsem običajen recept, ki ga boste morali vnaprej sprejeti, da boste zagotovili naslednje sestavine:

Paradižnik - približno 2,5 kilograma;

paprika grenka - ena kapsula;

Paprika je sladka - en kos;

Črni poper - 10 grah;

Peper dišeči - ne več kot 5 graha;

Koreninski peteršilj in peteršilj skupaj;

Korenje - en kos, velikost dlani;

Voda - 2 litra;

sol - 30 gramov;

sladkorni pesek - 60 gramov;

Ugriz - 4 žlice ocetne esence za 80%.

Treba je začeti ne preveč globoko rezati paradižnike s križanjem na sredino, samo da bi olajšali odstranjevanje kože. Zdaj boste morali vzeti in sladko papriko, da jo očistite s trakovi, ki so dovolj široki, da jih sperite, tako da semena ne bodo odložena.

Naslednji morate vzeti en funt grenkega popra, ga dobro speremo, korenje narežemo na majhne kroge in narežemo zelenice dovolj velike. Po tem morate v litrske pločevinke, ki ste jih že predhodno sterilizirali, dati paradižnik in drugo zelenjavo. Prelijte z vrelo slanico. Banke je treba dati v ponev, kjer je že vroča topla voda. Po potrebi dodajte vodo v vrat. Po tem morate vse skupaj zavreti in pustiti sterilizirati približno 20 minut.

Paradižnik v pločevinkah z grozdjem

Za pripravo paradižnika iz te nenavadne, a res vredne pozornosti k receptu, morate vzeti naslednje izdelke:

Paprika je sladka - ena kapsula;

Običajen poper je grenak - ena kapsula;

Česen - 3 zobe;

Lovorjev list je približno 2 kosa, vendar ne prevelik;

Diamanti - 5 listov;

Češnje, listi za trdnjavo - 4 kosi;

Peper črni grah - 10 kosov;

Hren, en list;

Koper - 2 veje;

Sol - žlica;

sladkorni pesek - žlica;

Krtača za grozdje je en kos, vendar ne zelo velika;

Paradižnik.

Paradižnik je treba temeljito oprati, potem ko so zelo ostri, da se vilice raztrgajo, vendar ne prepogosto. Zdaj bomo morali samo vzeti te paradižnike, kot tudi oprati in posušiti od vlage grozdje, sladkor pesek in sol in pour vse vrele vode in pustite približno 20 minut. Potem morate izprazniti vodo, zavreči, spet vse naliti v kozarce in jo zaviti, kotponavadi

Paradižnik, nasoljen v vrečki

Za pripravo slanih paradižnikov v navadni polietilenski embalaži boste morali vzeti naslednje proizvode:

listi češenj - 5 kosov;

Listi zelene - 3 kose;

Dimljeni listi - 5 kosov;

koprski dežniki in veje - 3 kose;

Paradižnik - kilogram.

Paradižnik se ne sme prežeti, vendar ne smejo biti trdni.

V paketu je treba po paradižniku položiti eno plast zelenja, ki jo lahko dajemo in malo pretresemo kot sladkorno peso - da bi se izognili soljenju. Spet prevedem vse zelenice. Nato morate vrečko zelo tesno vezati, vse vstaviti v škatlo. Kako bo trajalo dva dni, mora biti paradižnik napolnjen s slanico.

Pripravite slanico na podlagi teh sestavin:

Voda za pol zavojčka polietilena, kopra in popra, dišečega in grenkega, ter druge začimbe zelišč. Sol - pol in pol litra okoli 100 gramov. Pred tem je treba slanico kuhati, po tem pa jo moramo vsi ohladiti, nato jih prelijemo s paradižnikom. Pripnite vrečko, pustite jo za en dan in potem lahko jeste.

Paradižnik z aromo češenj

Za pripravo paradižnika z nenavadno aromo češenj morate vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik - 2 funti;

Češnja z listi, vejami - 5 kosov, vendar ne prevelika;

Voda - en liter;

sladkorni pesek - približno 100 gramov;

Sol - 50 gramov;

Citronska kislina - 3 g.

Najprej morate vzeti zreloparadižnik, nato jih operemo in nato punkcijo s strani, kjer se postavi pecelj, vendar to storimo dovolj previdno, da se koža ne bo razpočila pri razbijanju. Če ni dovolj ostre vilice, potem morate vzeti zobotrebcem, nato pa na pravem mestu narediti majhne luknje. Nato je potrebno pripraviti že pripravljene sterilizirane kozarce, tam postaviti začimbe, paradižnik, grozdje, sol in sladkorni pesek. Konec koncev se napolni z vrelo vodo in pusti 20 minut. Potem se voda topi, vse mora zavreti in naliti v pločevinke.

Piklane paradižnike za zimsko rdečo barvo

Za pripravo zimskega paradižnika za ta preprost recept, boste potrebovali naslednje proizvode:

Paradižnik - približno 3 kilograma;

Peper dišeči in črni poper grah - 30 kosov;

lovorjev list - 10 kosov;

Voda - 1,7 litra vode;

Sol je velika - približno 100 gramov;

Sladkorni pesek - približno 140-160 gramov;

Kis - 6% - 50 ml

Treba je vzeti paradižnike, ki nimajo nobene škode, če so paradižniki z vdolbinami in razpokami, potem spravilo ne bo trajalo dolgo. Bodite pozorni na lupine - to mora biti precej gosto, da ne bi tresk med nalivanjem paradižnika z vrelo vodo.

Paradižnik mora biti enake velikosti, tako da lahko enostavno vstopijo v lonec.

Potem morate pripraviti lonec - pranje in pečenje v pečici. Ker se malo ohladi, položite liste na dno, po pepper grah - tako črno in dišeče, in potem boste morali dati paradižnik v kozarec. VseDaj tesno, vendar še vedno ni tako tesno, da zdrobimo paradižnik.

Marinado naredimo preprosto - v vodi mešamo kis in sol, sladkorni pesek.Vsi zavrejo.Nalijte v kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi.Banke je treba po valjanju sterilizirati 10 minut. Polnjeni zeleni paradižniki s česnom in zelenjavo

Za pripravo polnjenih zelenih paradižnikov so za ta recept potrebni naslednji proizvodi:

Zeleni paradižniki -približno 500 gramov;

Česen - 20 gramov;

Sol - približno 10 gramov;

Kis - približno 50 ml na 6%;

Zelenje - 70 gramov;

Voda - 350 ml

Treba je vzeti zelene paradižnike.Od njih, odrežite pokrov, po čiščenju česna, potem pa morate vzeti rezine česna, vse trim zelenja in soli.Vse paradižnike je treba zložiti v široko skledo, nato pa jih vse stisniti v stenj in ga položiti na hladno za 5 dni ali samo v hladilnik.Potrebno je izprazniti slanico in čez nekaj časa vse kuhati.Paradižnik je treba porazdeliti po pločevinkah, preliti z vrelo slanico in sterilizirati v približno 10 minutah, kozarce na liter.

Paradižnik, vložen s četrtinami

Za pripravo paradižnika, narezanega na četrti, morate vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik - 3 funte;

Čebula - en kilogram;

Papir je sladki en kilogram;

Česen - 5 glav;

Dišeči poper - 5 grah;

Rastlinsko olje - 2 žlici;

Kis - ena žlica;

Sladkorni pesek - 6žlice;

Sol - 3 žlice;

Voda za marinado - 2 litra.

Paradižnik je treba pobrati precej močan, prenaseljen, razrezati jih enakomerno na 4 dele.Čebulo je treba očistiti, nato olupiti in papriko.Česen nujno seseklja.Banke je treba sterilizirati, položiti mize paradižnik in poper, čebulo, česen in zelenjavo.Vse, kar potrebujete za zalivanje z marinado in sterilizacijo.Po tem je treba kozarce sterilizirati za pol litra za 10 minut, kozarce pa za liter - 15 minut.Ne skrbite, da bo marinada malce motna - to je zaradi česna.

Paradižnik z vročimi papriki za zimo

Paradižnik za zimo lahko ni samo nežen ali začinjen.Če vam je všeč akutno, vam priporočamo, da poskusite s paradižnikom s tem receptom.Vnaprej boste morali pripraviti naslednje proizvode:

Paradižnik - približno 2 kilograma;

Vroče paprike - ena kapsula;

Česen - 4 zobe;

sladkorni pesek - 100 gramov;

Sol - približno 700 gramov, morda malo manj;

Voda;

Kis 9% - 40 ml;

Koren peteršilja;

Poskusiti začimbo.

Pred pranjem paradižnika jih je treba temeljito prehiti, hkrati pa je treba odstraniti zelenjavo z vitkim pecljem ali dvignjenimi stranicami.Paradižnik je treba mešati in sušiti.

Sedaj moramo vzeti pločevinke, nape in vse, kar je bilo prvo, drugo in prvo.Vzemite banko za tri litre.Daj paradižnik v kozarec, vendar ne pritisnite, tako da zelenjava ne mumljati.Vendar manjšiParadižnik poskuša zapreti eksplicitno praznino.

Po tem morate v posodo naliti vodo, vse skupaj zavreti. Paradižnik, ki je v kozarcu, je treba politi z vročo vodo, pri tem pa koža na paradižniku ne zdrsne. Po tem morate zapustiti prostor za 15 minut.

Česen je treba očistiti iz lupine in ga razrezati s cvetnimi listi. Poper je treba po sušenju in odstranitvi peresa oprati. Koreninski peteršilj je treba najprej očistiti in oprati.

Voda iz pločevink, kjer je treba v ponev naliti paradižnik, nato zmešati s sladkorjem, kisom, začimbami in soljo ter vse pomešati. Po tem morate počakati, da tekočina zavre. Česen in poper sta ostra in koren peteršilja je treba prevesti v paradižnik. Potem moraš znova napolniti kozarec z marinado. Tokrat zavremo, pokrijemo vse in vse zavijemo. Banko je treba obrniti z glavo navzdol, potem ko jo dobro ovijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Paradižnik z medom brez kisa

Za pripravo paradižnika z medom brez ugriza po tem receptu boste morali na naslednji seznam vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik "Lady's Fingers" - približno 1,5 kilograma;

Sol - ena čajna žlička;

Česen - ena glava srednje velikosti;

Med - približno 2 žlici;

Dežnik - kos;

okus lavra;

Črni listi ribeza - en kos.

Te sestavine so dovolj za kuhanje paradižnika v dveh litrihbanki.Najprej morate oprati paradižnik.Nato moramo odstraniti peclje, nato pa naj se paradižnik rahlo posuši.Takoj, ko se glava česna pregleda na zobeh, je potrebno vsak lobulo prerezati približno na 3-4 koščke.Drobci morajo izstopiti ostro, tako da lahko vsak paradižnik z nekaj koščki zlahka punktirate, vse vstavite v kozarec.Dodati je treba začimbe.Po nalivanju vse vrele vode iz kotlička.Potem morate vzeti med, sol, vse na počasni ogenj in ponovno zavreti.Po tem morate paradižnik napolniti s slanico, nato pa morate zaviti pločevinke in ga nato obrniti na glavo.Pustite, da se ohladi, vendar vedno pod debelo brisačo ali odejo.

Okusni paradižniki s česnom za zimo

Za pripravo okusnih paradižnikov s česnom za zimo boste morali vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik;

Česen - približno 15 zob;

Voda - približno 1,5 litra;

Sladkorni pesek - 3 žlice;

Kis - ena čajna žlička;

Sol - žlica;

Pranje paradižnika je treba začeti pod tekočo vodo, po sušenju pa je treba vsak paradižnik zlomiti s šibo, tako da, če steblo.

Po sterilizaciji pločevink in pokrova - lahko v mikrovalovni pečici ali pečici.V solinah ali sladicah - kot priročno.

Na dnu vsakega lahko dodamo česen po paradižniku.Banka mora biti napolnjena z rameni.

Paradižnik naj se vlije v vrelo vodo, nato pa kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo približno 5 minut.Zaradi tega je treba izsušiti vodo, nato ji dodati sol in sladkor, premešati in počakati, da ponovno zavre.

Paradižnik mora biti napolnjen z marinado, nato dodajte kis - eno čajno žličko in nato vse skupaj. Takoj ko se vse ohladi, ga je potrebno premakniti v klet.

Paradižnik, konzerviran z baziliko za zimo

Za pripravo okusnih paradižnikov bazilike za zimo boste morali vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik - koliko ste dali na kozarec;

Bazilika - več vejic;

Med ali sladkor - približno 100 gramov;

jabolčni kis - 50 gramov;

Sol - 50 gramov.

Te začimbe temeljijo na litru marinade.

Najprej vstavimo pločevinke in jih nato steriliziramo v pečici ali v mikrovalovni pečici. Ker se ta izdelek izvaja, je potrebno umiti baziliko in paradižnik ter po odstranitvi vseh pecljev. Nato se paradižnik razporedi v pločevinke in položi plasti bazilike. Vse začimbe je treba dati v ponev, vlijemo jih v vodo in zavreti. Potem morate napolniti paradižnik, ga zaviti.

V tem receptu ni nič zapletenega, vendar je nujno, da se kozarci po 15 minutah vrenja sterilizirajo.

Paradižnik brez kisa, kuhan za zimo

Za pripravo paradižnika za zimo brez kisa morate vzeti naslednje proizvode:

Paradižnik;

Voda;

Rastlinsko olje - 2 žlici;

Pepper črni grah - 5 kosov;

lovorjev list - 3 kose;

Sladkorni pesek - 4 žlice;

Sol je enažlica;

Tropski zeleni so majhen snop.

Za začetek, koper položite na dno kopra, za lovorovim listom in poprom.Velike paradižnike, kot je povprečje, je treba razrezati na majhne koščke - približno 2, največ - za 4 kose, nato pa ga položiti na glavo.

Po zaužitju ene žlice soli brez hriba in sladkornega peska z grenkim in rastlinskim oljem.Vse to je treba obravnavati v banki.

Prelijte z vrelo vodo, vendar ne do 6 cm do grla.

Potem morate kozarce zlijte z vodo v ponvi in ​​sterilizirati po valjanju.Takšne banke se zaključijo, ne predajo.

Paradižnik s sesekljanim česnom za zimo

Za pripravo paradižnika s sesekljenim česnom za zimo je treba vzeti naslednje proizvode:

Sol - 2 žlici na enoliter vode;

Sladkor - 1,5 žlice;

Kis - žlica;

Česen - 1,5 žlice.

Za začetek je treba po razkosanju pecljev oprati paradižnik, nato pa se vsi lepo preluknjati.Vse, kar morate prevesti v kozarec s tremi litri, in izberite najboljši paradižnik, ki ni zelo velik.Voda je treba kuhati, zaliti paradižnik v kozarce, vse je preprosto prekrito s pokrovi za kratek čas in tako pustiti 20 minut, ne več.

Po tem vlijte vodo v ponev, dodajte sladkor in sol in ko se vse raztopi, morate v kozarec dodati kis.Česen mora biti zdrobljen ali drobno narezan - kot vam je ljubše, in izmenično v kozarec paradižnika.Upoštevati je treba bankoRazvaljte ga in kuhajte hladilnika, ga hranite na hladnem in temnem mestu.