Izbira receptov za marinado za kebab iz piščanca je v celoti odvisna od preferenc uživalcev.Obstajajo hitre marinade, posebne in celo eksotične.
Različne možnosti vam omogočajo kuhanje obroka za vsak okus.
Kis - klasika žanra
Ta recept se najpogosteje uporablja.Popolnoma se ujema z vsemi vrstami mesa.
Sestavine:
Način priprave marinade s kisom za piščanca:
- Piščančje meso razdelite na koščke, primerne za zajemanje na nabodala;
- Klasična različica rezanja čebule je obroč, lahko pa ga razrežete v majhno slamo ali kocke;
- Izdelajte v posodi (bolje je, da izberete emajl ali plastiko hrane);
- Solite, premešajte, ohladite;
- Po 1 uri lahko kuhate piščanca na žaru.
Majoneza - ustvarjalec hrustljave skorje
Na ta način je najbolje marinirana bolj suha piščančja prsa.Impregnirane z majonezo postanejo mehke in sočne, hrustljava skorja, zahvaljujoč majonezi, je zelo dišeča.Lahko uporabite ta recept za druge dele piščanca.
Sestavine:
Metoda priprave:
- Čebulo stresajte s finimi obročki;
- Zmešajte vse sestavine, pustite jih namakati v marinadi majoneze 1-2 uri;
- Popecite, dokler ni pripravljenmangal
Ne prerežite piščančjih prsi prevelikih kosov, velikosti bitov ne več kot 5 cm, najbolje jih je položiti na posebne nabore.Torej bo jed pristojen.
Mineralna voda: lažje je!
Enostaven recept za marinado za piščančji kebab - z mineralno vodo.Po želji lahko dodamo limonin sok ali, sekanje mesa, ga nadomestimo z rezinami limone.
Sestavine:
Metoda priprave:
- V meso dodajte nasekljano čebulo;
- Za dodajanje mineralne vode, masla;
- Napolnite sojino omako, nalijte začimbe;
- Marinirati v hladnem prostoru vsaj 2 uri.
Potopljena piščančja krtača z marinado na nabodala, prepražimo nad žerjavico v zlato skorjo.
Prehranska varianta z kefirjem
Ta marinada je nizkokalorična, zaradi česar je jed v hrani.Poleg tega lahko improvizirate z dodajanjem različnih zelenj, ki bodo dodali edinstven okus.Vsaka začimba lahko izbira po vaših željah.
Sestavine:
Metoda priprave:
- Kefir nalijte v kuhane mesne jedi;
- Dodajte nasekljano čebulo in začimbe, sol;
- Dobro premešajte, pustite 2-3 ure na hladnem.
Po odstranitvi piščanca lahko greste na žar.
Marin vpivo za pikantnost
Ta pijača daje jedi slasten okus, prijeten okus. V tem receptu se pivo uporablja kot glavna sestavina marinade, lahko pa ga dodate v majonezo ali pa popecite na ognjišče. V vsakem primeru bo takšna posoda zadovoljila okus še najbolj izvrstnega gurmana.
Sestavine:
Metoda priprave:
- Za sežiganje kril ali stegen s pivom;
- Dodajte narezano čebulo in začimbe, sol;
- Napolnite z limoninim sokom, premešajte, stresajte skledo s kebabom, pokritim s pokrovom.
Da bi meso dobro uhajalo in izteklo z marinado, traja vsaj 3 ure.
Obogateni kosi za zajem na nabodala, pripravljeni za žerjavico.
Če piva ni všeč, vzemite vino za mariniranje.
Eksotična marinada - brez poskusov nikjer!
Z dodatkom nekaterih nestandardnih sestavin je možno pripraviti mesno jed, ki ustreza prvotnemu okusu in aromi. Za tak šiš kebab je potreben grenivka.
Ta izdelek bo pomagal pri pripravi eksotičnega in okusnega mesa. Njen grenak okus se dobro ujema s piščancem in poskrbi za neobičajen okus.
Sestavine:
Metoda priprave:
- Pripravite dele mesa;
- Sveže stisnjen sok grenivke vlijte v posode s piščancem;
- Izrežite tanke obročke s čebulo, vlijte v posodo z mesom;
- Dodajte sojino omako, začimbe;
- Vse temeljito premešajte, pošljite na hladno mesto 4 ure.
Posodo je treba redno stresati s šiškim kebabom.
Posipajte meso na žar in prepražite, dokler ni pripravljeno.
Še ena nenavadna različica marinade je v video zgodbi spodaj.
Mimogrede, možno ga je uporabiti ne samo za shib kebab.
Primerna marinada za piščančje kebabe v pečici
Poleg tradicionalnega šiš kebaba se lahko v pečici peče tudi piščanec.In po uporabi več trikov, tako jed ne daje način, da shish kebab na premog.
Sestavine:
Metoda priprave:
- Piščančja prsa, primerna za tak recept, je treba rezati z dolgimi ploščami vzdolž vlaken;
- Čebulo se razreže z obročki;
- Naredite vse v emajliranem loncu, dodajte sol in začimbe;
- Pustijo marinirati vsaj 3 ure;
- Navoj na nabodala, pošlji v pečico;
- Pečemo, dokler ni pripravljena.
Za ljubitelje mesa z dimom v marinadi lahko dodate posebno začimbo "tekoči dim", ki bo jedi dala aromo kuhanega mesa.
Kakoizbrati pravo meso?
Popolnoma kateri koli del piščanca se lahko marinira in ocvrti na oglju.Nekateri imajo raje dojke, nekdo ima rad boke ali golenice, mesarji kebab pa je zelo priljubljen.
V zvezi s pasmo je bolje izbrati mlade piščance.Primerna za to jed pasme pitovnih brojlerjev.
Hitro marinirajo in kuhajo na žerjavici v nekaj minutah.Hkrati meso ostaja sočno, skorja pa je hrustljava.
Če izberete meso, se morate odločiti za marinado.Za posušene grudice je primerna marinada z majonezo in začimbami ali česnom in limono.
Noge in boke lahko mariniramo v kisu ali preprosto v mešanici več vrst paprike.Za krila je super imeti marinado na osnovi majoneze in ketchupa.
Napake, ki lahko pokvari piščančjega kebaba
Piščančji kebab je težko pokvariti, vendar je to mogoče.Da bi jed izgledal okusno in okusil enako, je treba upoštevati nekatera pravila: Potrebna je ustrezna temperatura premoga. Da bi se meso pražilo in ne sežgalo, je treba določiti višino lokacije nabodal, odvisno od temperature premoga;
Malo vesel
Da bi lahko kuhali najbolj okusen kebab od piščanca, morate uporabiti sveže izdelke.Meso, primerno za to jed, je piščanca, mlajšega od enega leta.Teža trupa - od 900 m do 2 kg
Če lahko kupite perutnino - super!Če takšne možnosti ni, je bolje, da se posvetimo nakupu ohlajene perutnine.
Nezaželeno je izbrati zamrznjene trupe, meso take kokoši se posuši.Če bi morali uporabiti zamrznjen izdelek, bi bilo bolje, če bi bil postopek odtaljevanja naraven.
Ugotovite, kateri recepti, ki jih bo marinada uporabila, pomagajo koristi jedi.Ne smemo pozabiti, da mora biti vse v redu.
Preveč kisline bo pripomoglo k hitrejšemu razmnoževanju piščanca, hkrati pa bo postalo ohlapno in mehko.Zato ljubiteljem kislinskih marinad ni treba skrbeti za sestavine.
Okrepiti okus dostojanstva mesa je sposoben vseh vrst omak s kebabom.Narasharab je odličen za mesne jedi iz piščanca, poleg tega pa lahkokuhamo kečap in belo česnovo omako.
Najboljša priloga za šašlik - sveža ali pečena zelenjava.
Ponujamo vam ogled zanimivega videa piščančjega kebaba v 11 različnih marinadah.
Vzemi si idejo!
