Trenutno je pri mnogih ljudeh ugotovljen holecistitis, v zadnjih letih pa je med bolniki vedno več mladih in celo otrok.V večini primerov je to posledica nepravilne podhranjenosti, zlorabe hitre hrane, prenajedanja in drugih prehranskih dejavnikov.Pogosto se hkrati z holekstitisom pri bolnikih ugotavlja sočasna bolezen trebušne slinavke - pankreatitis, ki se razvije iz istih razlogov kot vnetni procesi v žolčniku.Poleg tega imajo osebe s kroničnim holecistitisom povečano tveganje za nastanek pankreatitisa.
Dieta s pankreatitisom in holecistitisom je zelo pomembna, pogosto pa sama napaka v prehrani postane vzrok za poslabšanje ene ali obeh bolezni hkrati.Pravilna prehrana pri teh boleznih je potrebna ne le za preprečevanje poslabšanj, temveč tudi kot sestavni del zdravljenja.Za bolnike je bila razvita posebna medicinska prehrana št. 5. Tabela št. 5 je namenjena bolnikom z holecistitisom, dieta št. 5p je priporočljiva za bolnike s kroničnim pankreatitisom med remisijo.Prehrana, kalorije, prehrana in kuharske metode, ki jih priporočajo te terapevtske diete, so zelo podobne.
Splošna načela prehrane za bolnike s kolecistitisom in pankreatitisom
Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu so v prvih nekaj dneh bolniki pokazali post, nato pa se prehrana postopoma širi.
Frakcijski način prehrane, hrano je treba jemati 5-6 krat na dan, majhne porcije,dobro žvečiti.Bolje je, da se držite določene diete in vsak dan približno ob istem času.Jedi ne smejo biti vroče ali hladne, priporočena temperatura posode: 37-40 C. Kuhanje se izvaja v pari, pečenju v pečici (v rokavu ali foliji brez dodajanja olja) ali vrelišču.Izključene so ocvrte, začinjene, soljene, marinirane jedi, saj njihova uporaba prispeva k povečanemu ločevanju pankreasnega soka in žolča.Iz istega razloga je treba iz prehrane izvzeti živila, ki se počasi prebavijo, lahko povzročijo povečano tvorbo plina v črevesju ali zaprtje.
Prehrana mora vsebovati zadostno količino beljakovin, od katerih mora biti večina živalskega izvora, maščobe in ogljikovi hidrati pa morajo biti omejeni.
Kaj se lahko uživa z holecistitisom in pankreatitisom?
- včeraj ali suhi beli kruh (lahko z žitaricami ali otrobi), suhi piškoti, suha goba, pečene pite z mesom, ribami, sadjem, sirom;
- brezkislinski mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob (trdi sir, sir, kislo mleko, mleko ne več kot 3,5% maščobe, maslo in kislo smetano se dodajo v posodo);
- Vegetarijanske in mlečne juhe brez sončnic, juhe, kuhane na sekundarni posnetem goveje meso, je dovoljeno jemati 1-2-krat na teden;
- neškodljive sorte mesa (kunci, puran, teletina, suha svinjina, piščančje brez kože) in ribe, morski sadeži, klobase, kuhana klobasa, šunka;
- Rastlinska nerafinirana olja, ki vsebujejo največ 1-2 žlici.žlice na dan (v obdobju odpusta bolezni);
- žita (ovsena kaša,ajda, mana, riž) majhne testenine, redko je dovoljeno jesti proseno, biserno, koruzno, slanino;
- zelenjavo in zelenjavo je mogoče zaužiti po toplotni obdelavi;
- brezkislinsko sadje in jagode, po možnosti po toplotni obdelavi, suho sadje;
- 1 jajce na dan v obliki beljakovinskega omleta;
- Pastilla, marshmallows, fižol, karamel, marmelada iz nekislinskih jagod, med v majhnih količinah;
- bujon, zeliščni čaji (meta, kamilica itd.), Krhki črni čaj in kava z mlekom, kompoti, žele, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, razredčeni z vodo.
Kaj ni priporočljivo jesti s holecistitisom in pankreatitisom?
- svež kruh, pecivo in ljubki izdelki;
- ribe, močne mesne juhe, gobova juha, kisla smetana, votla;
- maščobne vrste mesa in perutnine (raca, gos), stranski proizvodi, maščobe, živalske maščobe (ovčje meso, svinjina itd.);
- kaviar, sorte mastnih rib, konzervirane ribe;
- prekajeno meso, konzervirano blago, pitni izdelki iz drobovine, marinade;
- začimbe, začinjene začimbe, hren, gorčica;
- hitra hrana, čips in drugi prigrizki;
- Sveža zelenjava, zlasti s surovimi vlakni (belo zelje, redkev, redkev, repa, brusnice, stročnice) in vsebuje tudi kisline in dražilne snovi (kislica, rabarbara, zelena čebula, česen);
- kislo jagodičje in sadje;
- slaščice z mastno kremo, velike količine sladkorja, barvila, konzervansi, čokolada, sladoled, kakav;
- močna kava, čaj, sladke gazirane in alkoholne pijače.
Prehrana s pankreatitisom in holecistitisom nalaga veliko omejitev,vendar ga je treba stalno obdržati.To bo pomagalo preprečiti poslabšanje bolezni, povezanih s podhranjenostjo.
Kognitivna diaprojekcija na temo "Diet v pankreatitisu":
