Meso oprano,brisačo, narezano na koščke.Daj na praženo ponev z oljem, prepražimo na visokem ognju, dokler ne blush, poper, sol.Razdelite meso.
Drobno nasekljani česen damo v isto ponev, po nekaj minutah zmanjšamo ogenj, dodamo papriko in baziliko, vse toplo segrejemo, meso postavimo nazaj in premešamo.
Odstranite paradižnik iz kože in ga zlijte s sokom v meso.Po želji lahko dodamo tudi vrelo vodo, da pokrijete meso.Postavite lovorjev list in kuhajte pod pokrovom pri majhnem ognju približno eno uro brez mešanja.
Po eni uri izrežite gobe, premešajte, po želji zlijte vrelo vodo.Po 20 minutah, sol, premešamo in izklopimo peč.
Jedi lahko stojijo 15 minut in jih je mogoče postreči z zelenjavo.
