Juicy shib kebab je odličen dodatek k rekreaciji na prostem.V podeželski hiši, na pikniku, bo "na temo" na vse praznike in za zdravljenje dragih gostov, in v ozkem družinskem krogu.
Zelo okusno in uspešno prihaja dano jed iz mineralne vode.
Marinada z mineralnimi: kakšno meso izbrati
Soda mineralna voda je primerna za svinjino in piščanca.Na žaru se izkaže, da je nežen, če tako ovčje ali kurkuma.
Zlasti blago in nežno meso se pridobi, če je bilo že prej mumljeno.Za razliko od ocetnih spojin, ki so namočene v minerale, izdelek ne bo spremenil okusa, mesna vlakna pa se bodo popolnoma "zrahljala".
Recepti za kebab iz svinjine v mineralni vodi
Aromatični šiš kebab v preprosti marinadi
Preprost recept za svinjsko marinado.S takšnim namakanjem bo kebab zagotovo zadovoljil njegov okus.Edini neprijeten trenutek je, da ga pripravimo vnaprej.Za večji učinek je meso marinirano celo noč.
Potrebno:
- 3 kg svinjskega vratu - 1 liter mineralne vode;
- Rastlinsko olje - 2 žlici;
- Kilogram čebule;
- Sol in začimbe - po okusu.
Priprava:
Zdaj lahko naslednji kebab pošljete na hladno mesto vso noč (12-15 ur).
Pred kuhanjem izperite mineralno vodo in uporabite čebulo po lastni presoji. Lahko se peče na nabodala, vendar ga lahko pustite za še en obrok.
Recept za marinado z mineralno vodo in vinom za nežen svinjski kebab
Mineralna voda ima nevtralen okus, zato bodo vse začimbe, ki bodo dodane mesu, "dosegle" nespremenjeno in jed bodo dodale edinstven okus. Naslednji je še en recept za marinado na osnovi sodavice.
Uporabite naslednje sestavine:
- na kilogram svinjske kaše - liter mineralne vode;
- Rdeče vino - 100 ml;
- Čebula - 1 kg;
- dve žlici sladkorja;
- Sol in poper po okusu;
- Majoneza.
Vinska mešanica: zmešajte sladkor, malo mineralne vode, določeno količino vina. Sladkor je treba raztopiti.
Krema za britje:
Ne čistite lonca z bodočim šiškim kebabom, pustite ga marinirati iz še 30 minut prejeno uro
Gurmanski okus namesto medu ali majonezovega soka dodaja.
Mešano meso na nabodalih.Med pripravo kebaba ga vlijemo s posebno mešanico vina, ki bo jedi dodala dodaten okus.
Polnjena voda in limona sta odličen tandem za mariniranje mesa
Pri kebabih je dobro uporabiti svinjski vrat, če se meso peče na žaru, lahko pa tudi rebro.Izbira je odvisna od vaših osebnih preferenc.
Izdelki:
- Približno en kilogram svinjine;
- Visoko mineralizirana mineralna voda - 1,5 l;
- Kilogram čebule;
- Štiri limone;
- Sol in začimbe.
Rezano čebulo, stisnite sok iz limone, premešajte s rezinami svinjine.Dodamo začimbe, sol, ponovno premešamo in pustimo 15-20 minut.
Uporabite tiste začimbe, ki jih želite.Lahko vzamete različne vrste paprike, hmelj-suneli, koriander, malo curryja.Sedaj dodajte mineralno vodo.
Shashlik se lahko peče v 2-3 urah.Čeprav dlje bo marinirano meso, bo tudi bolj okusno.
Recept za najbolj sočni šiš kebab
Če se meso vzame malo, potem mineralna voda seveda ni vse.Voda, ki je ostala, je dobra za zalivanje kebaba na praženju.
Za takšen recept boste potrebovali:
- kilogram svinjskega vratu;
- 200-300 gramov čebule;
- Mineralna voda;
- Črna paprika;
- Okus soli;
- Začimbe: paprika, koriander, sušeni paradižniki.
Posodo marinirajte tako, da: razrežete s kolobarji ali pol zvitki čebule, mesa, paprike,sol za mešanje.Od začimb dodajte koriander, kot tudi posušene paradižnike in papriko.
Izberite globoko rezervoar, tako da lahko izdelke mešate brez strahu pred izpadom.Napolnite s soda vodo, pokrijte s pokrovom in položite v hladilnik.Čim dlje meso ostane na hladnem, tem bolje.
Paprika in sušeni paradižniki bodo dodali pikantnost.Pražite kebab in uživajte v njegovem okusu.
Lahko je uporabno!
Nekaj koristnih nasvetov in trikov, da bi bil postopek kuhanja bolj primeren:
- Mineralna voda ne bo dodala mesa okusu, zato je treba v takšni obliki marinade izbrati začimbe, ki morajo priti bolj odgovorno.;
- Da meso ne postane togo iz soli, priporočamo, da izkušeni štedilniki najprej mešajo veliko soli, pol skledo čebule, začimb in samo zadnje, da dodajo meso;
- Če uporabljate zelišča kot začimbe, jih je bolje dodati z vejicami, zato jih boste lažje odstranili pred praženjem;
- Proizvod se marinira samo v steklovini in v plastiki ali keramiki;
- Koliko mesa bo kislo, odvisno od velikosti kosov in kakovosti proizvoda;
- Če je vrat na več mestih preboden z vilicami, je bolje, da pušča z marinado;
- Rustno meso lahko postane ne samo soli, ampak tudi zaradi "kislih" sestavin, dodanih v marinado - vina, limoninega soka.Zagotovite, da so vse sestavine v ukrepu;
- Če je meso kebab kuhano na prostem, ne smete uporabljati jedi, ampak mešati izdelke,vstavite jih v plastično vrečko in iz nje izpraznite odvečni zrak.
Obstajajo nekatere obvezne sestavine ali pogoji, da za razmastitev kebaba iz svinjine na mineralno vodo ne obstaja. Ta postopek je ustvarjalen. Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.
