Svinjske noge so jed, ki pripada izključno ruski kuhinji, vendar se kuhajo po vsem svetu.Zakaj je tako priljubljen?In to je zaradi neverjetnega in edinstvenega okusa.Poleg tega lahko štruklje kuhate pozimi in poleti.
In kako lepo je v vročih poletnih dneh imeti hladno, osvežujočo in hranljivo in zelo hranljivo zdravljenje.Res je, da obstaja ena pomanjkljivost - to je dolgo vrelo svinjskih nog, kuhamo skoraj 4 ure, in včasih več.
Vendar pa je vredno, ker ima ta jed ima visoko vsebnost koristnih sestavin, potrebnih za popolno življenje organizma.Ampak vse je v redu.
Koristi in škoda za hrano
Vsakdo ima rad chiller, tako malo ljudi ve o njegovih koristnih lastnostih.Treba je omeniti, da tudi mnogi zdravniki imenujejo to jed za težave z lokomotornim aparatom.To je posledica dejstva, da cedilo vsebuje snov kolagen, ki deluje kot gradbeni protein.
Zaradi te snovi se celice obnovijo, proces staranja upočasni in luščenje hrustanca v sklepih upočasni.Krožnik vsebuje aminokisline, lizine, ki prispevajo k hitri absorpciji kalcija.
Vendar ne pozabite, da ima kolera kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati:
Vsebuje visoke ravni holesterola.Povzroča žilne bolezni, pojav trombov in plakov v žilah;Tudi v mnogih mesnih mesnih bujonih obstaja rastni hormon, ki povzroča vnetje;V svinjski mrzlici je histamin.Ta snov lahko povzroči furunkulozo, apendicitis in bolezen žolčnika.
- Svinjske noge - 2 zadaj, 2 spredaj;
- 1 srednja glava žarnice;
- Korenček je velik - 1 kos;
- 3-5 zob česna;
- Veliki koren peteršilja - 1 kos;
- listi Lavre - 1-2 letakov;
- Želatina - 30-40 gramov;
- Sol - po okusu;
- Malo črno mleto poper.
Čas kuhanja - 6 ur.
Hranilna vrednost na 100 gramov - 190.
Začnimo s kuhanjem:
Pripraviti je treba svinjske noge.Če želite to narediti, jih je treba oprati, očistiti z nožem, biti mora čist brez ščetin in umazanije;Noge položimo v globok zabojnik, ki mora biti popolnoma v njem.Napolnite jih z vročo vodo do vrha;Korenček je čist od kože, opran, razrezan na dva dela in podložen z vodo;Čebulico je treba očistiti in jo položiti v ponev;Tam dodamo sol, nekaj lovorovih listov in pustimo vreti 2,5-3 ure;Vse naredimo v povprečju ognja in pod zaprtim pokrovom;Čebulo in korenje odstranimo 30 minut po začetku kuhanja;Dokončane noge bomo odstranili s hrupom in razporedili v veliko skodelico;Juha mora biti napeta, da se znebijo nepotrebnih kamnov in drugih neprijetnih delcev;Prav tako morate poskusiti okus juhe, če je nesaljen, dodajte še več soli.Dodajte malo črnega popra in malo tamželatinaVse pomešamo s kvačkanjem, tako da so vsi razdeljeni;Česen je čisti, narezan na krožnike in vstavljen v juho.Vse zalivanje je pripravljeno;Nato nadaljujte z obdelavo hladnih stopal.Odrežite vse meso, kosti, ki jih ne potrebujemo;Prav tako morate odstraniti zgornjo kožo, odrezati samo meso in maščobo.Vsi razstavimo majhne rezine in razporedimo po majhnih skodelicah;Kuhane korenje rezamo s krogi, drobno narežemo na čebulo.Razširite zelenjavo na meso;Bujon vlijte v skodelice in jih odstranite v hladilnik 3-4 ure.V tem obdobju bo zgrabil in zamrznil.Kako kuhati piščančje in svinjske noge
Sestavine:
- 2 svinjski kraki;
- 750 gramov svinjskega vratu;
- 2 piščančjih stegen;
- 400 gramov svinjskega mesa;
- 300 gramov piščančjih nog;
- Ena korenček;
- 2 glavici čebule;
- 4-5 česnov česna;
- 2,5 litra vode;
- Sol - po okusu;
- Malo črnega popra.
Koliko je pripravljeno - 6,5 ur.
Koliko kalorij je 100 gramov - 200.
Kako kuhati:
Umijte svinjske noge, pokrovače in piščančje noge, očistite vso umazanijo.Postavite v posodo, potresite vodo, tako da je bila do vrha, raztopite in spali;Takoj ko vsi začnejo vreti, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 2,5-3 ure;Prašičje meso in stegna speremo in po 1,5 do 2 uri položimo na noge.Prav tako smo dali očiščeno čebulo in korenje.Žalimo za več1,5 ure;Sesekljan česen očistimo in narežemo na majhne plošče ali jih potrgnemo v malto;Takoj ko se vse sestavine mesa koagulirajo, jih odstranite iz cedila in pustite, da se ohladi;Zaželeno je, da se juha izsuši, da se znebite dodatnih kamnov in drugih delcev;Dodajte malo črnega popra, česna, malo soli, mešajte in vztrajajte 20-30 minut;Zamrznjeno meso se loči od kosti in razstavi z majhnimi rezinami.Postavite ga v skodelico;Korenje se razreže v krog in se vnese v meso;V skodelico mesa zlijte juho in očistimo v hladilniku 3-4 ure.V tem obdobju bodo meduze skočile in postale kot žele.Kako kuhati žele iz nog in kolesa v multivartih
Potrebujete naslednje:
- Svinjski kraki - 2 kosa;
- Svinjska gred - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Ena glava česna;
- En koren korenja;
- Lovorjev list - 2-3 kose;
- Prekajena dimljena paprika - 6-8 kosov;
- Sol - po vaših željah.
Čas kuhanja - 8 ur.
Koliko kalorij je 190.
Začnimo s kuhanjem:
Svinjske noge, temeljito valjamo s hladno vodo.Kožo vtrite z nožem, da očistite ščetine in umazanijo; 
Določimo prečiščene noge in nogo zmogljivosti za več vagonov; 
Korenje je čisto, umiti iz umazanije in razrezano na več delov.Postavimo v posodo za meso;Odstranimo kožo z loka in jo v celotni obliki postavimo v enoto z več enotami; Napolnite vso vodo do vrha, dodajte nekaj paprike, soli in lovorjev list;
Način »Praženje« izpostavimo in ga zavremo, odstranimo peno od zgoraj;
Nato ponastavimo način "gašenja" in pustimo kuhati 4,5 ure;
Po zvočnem signalu odstranimo vse komponente v globoki skodelici in pustimo, da se ohladi;
Očistite stroke česna in ga vtrite z ričkom ali stisnite česen. Česen damo v juho;
Razstavljamo program "Praženje" in zavremo. Kuhamo nekaj minut;
Meso ločite od kosti, odrežite kožo in razstavite majhne koščke. Postavite ga v globoko skodelico ali v obliki;
Korenje se narezuje na kroge in vnese v meso;
Napolnite vse z juho in položite na hladno, dokler se popolnoma ne zmrzne.
Recept za goveje in svinjsko rezino
\ t
Kaj potrebujete:
- dve veliki nogi;
- Polovica govejega mesa;
- Ena srednja žarnica;
- 100 gramov korenja;
- 1 glava česna;
- Sol - po okusu;
- svinčnik s črnim mletim poprom;
- 1 velika žlica suhih zelišč;
- Listi Lavre - 2-3 kose.
Koliko je pripravljeno - 7 ur.
Koliko kalorij je 100 gramov - 200.
Kako kuhati:
Svinjske noge in meso sperite s hladno vodo. Iz nog, nežno očistite ščetine, vso umazanijo. Mesne sestavine v veliko posodo, vodo do vrha, dodamo sol,Lovorski list;
Obložimo peč in jo zavremo do pripravljenosti. To bo trajalo vsaj 3-4 ure. Iščemo sebe, če se meso odmakne od kosti, potem je vse pripravljeno;
Čebula se očisti iz lupine, korenje se umije iz umazanije;
Širjenje zelenjave v 1,5 do 2 urah od začetka priprave piva;
Sestavine pripravite v globoki posodi in pustite, da se ohladijo;
Čiste česne očistimo, izrežemo ali spustimo medvedovega medveda. Damo v juho in kuhamo 20 minut, dodamo mešanico zelišč;
Zamrznjeno meso razstavite. Ločite kosti, odstranite kožo in jo razdelite skupaj z govedino v majhne rezine in jih položite na obrazce;
Korenje se narezuje na kroge in postavi v posode z mesom;
Napolnite juho in jo položite na hladno za 3-4 ure. V tem obdobju bodo vsi skočili in zmrzal se bo zmrznil.
Skrivnosti kuhanja
- Če pripravljate potapljanje iz svinjskega mesa, mu dodajte želatino, sicer se ne oprime in izkaže, da je tekoča;
- Najbolje je, da se chilliju doda samo meso in maščoba. Bolje je, da ne uporabljate kože, je zelo toga in lahko pokvari hlad;
- Pražen čili naj se postreže s hrenom, gorčico, adzhiko in ostrimi chili papriki.
Svinjske noge so res odlične in odlične poslastice, ki se bodo odlično kombinirale z vsemi jedmi. Poleg tega je to mogoče storiti na različne počitnice, gostje bodo zagotovo cenili na višji ravni!
Prihodnost!
