Jajcevec - eden od najbolj koristnih in prehranskih zelenjave, vsebuje številne koristne elemente: rastlinske beljakovine, kot tudi kalij, fosfor in železo. Mnogi lastniki stanovanj so navadili pražiti jajčevce, vendar to ni najboljši način za ohranitev uporabnosti proizvoda, saj jajčevci absorbirajo vso maščobo in postajajo najlažje prebaviti jed. Zdaj je bila ljubica oborožena s pečicami, aerogrills, žari in multivarki, ki vam omogočajo, da kuhamo okusne jedi brez pretiranega olja.
Današnja zbirka je posvečena receptom jajčevcev v pečici. Preprosti, okusni, dišeči in izvirni recepti z navodili in fotografijami vam bodo pomagali pripraviti okusne jedi in razveseliti svoje najdražje!
Jajčevci v pečici - recepti:
- Preprost recept
- C paradižniki, sir in gobe
- Z mletim mesom
- Video recept kuharja
Koristni nasveti!Preden se lotimo receptov, bi rad spregovoril o izbiri in pripravi jajčevcev za kuhanje. Pri nakupu jajčevcev je bolje dati prednost ne največjim plodom, bolje je vzeti jajčevce srednje velikosti, enakomerno obarvati vse sadje, jajčevci morajo biti močni in čvrsti, brez madežev. Če ste že kupili prezrelega jajčevca, je vredno odstraniti jedro, vendar lupine jajčevcev niso nikoli rezane.
Koristno vedeti!Pomembna točka pri kuhanju jajčevcev v pečici je odstraniti grenkobo jajčevcev, saj lahko pokvari okus jedi. Če želite to narediti, morate zmanjšati jajčevcev (odvisno od tega, kaj jih kuhamonarežemo na obročke ali vzdolžne rezine), potresemo s soljo in pustimo, da leži 15 minut, nato sperite ali obrišite s papirnato brisačo. S tako preprosto metodo se boste znebili grenkobe v jajčevcih.
Jajcevec, pecen v pecici
Za tako preprost recept potrebujete:
- 2-3 srednje velika jajčevca
- sol
- začimbe ali začinjene zelišča po vašem okusu
- 40-50 gr. sir (neobvezno)
Priprava:
1. Za spiranje jajčevcev se operemo, odrežemo piščance na obeh koncih in jih narežemo z obročki (kot na sliki) ali pa pečemo jajčevce v pečici z vzdolžnimi rezinami.
2. Kot je navedeno zgoraj, se morate pred kuhanjem znebiti grenkobe. V ta namen raztresemo jajčevce, narezane na papirnate brisače, in jih od zgoraj pomirimo. Pustite jajčevce 15-20 minut. Po tem obrišite ali sperite jajčevcev s soljo, tako da bo presežen sok in grenkobo šel.
3. Pečico postavite na 200 stopinj. V tem času začnemo polagati jajčevce na deco ali v pekač. Z vrha, podmažite vse rezine jajčevca z oljem, tako da ne gorijo. Potem poškropite z jajčevci z začimbami.
4. V pečico dajte jajčevce in kuhajte 20 minut, dokler jajčevci niso pripravljeni. Jajcevce morajo biti mehke, robovi pa rjavi in hrustljavi. V 5 minutah pred pripravo lahko jajčevce posujemo z naribanim sirom. In jajčevci, pečeni v pečici, so pripravljeni!
Recept za jajčevce v pečici s paradižnikom, sirom in gobami
Čudovit recept, ki ima slovaške korenine. Za to jed potrebujete:
- 2 jajčevcev,
- 4 ali 5 paradižnikov,
- 3 stroke česna (drobno sesekljane),
- Bri /Camembert ali drug mehki sir,
- gobe - 200 gramov,
- nekaj drobtinic
- 40-50 gr. trdi naravni sir \ t
Priprava:
1. Za začetek praženja jajčevca, odrežemo repove in jih razrežemo s poročnimi prstani. Odstranimo grenkobo iz jajcevcev, posipamo s soljo. Pustite 15-20 minut in nato sperite.
2. Drugi izdelki so razrezani. Dokler so jajčevci "čisti", pripravite pekač. Bolje je oblikovati se z visokimi stranicami. Izlijte obliko oljčnega olja in potresite dno s krekerji. Krekerji v procesu peke bodo absorbirali del vlage. Pečica je nastavljena na ogrevanje do 200 stopinj.
3. Začnemo razkrivati vse sestavine obrazcu. Polovica jajčevca se razširi na dno, drugi sloj polovice paradižnika, nato pa vse česen, česen, razširi vse mehke sire (je treba razrezati na kose). Nato naredite še eno plast jajčevcev, po paradižniku, na vrhu gob.
4. Vso to lepoto pečemo v pečici 45 minut. Po 45 minutah kuhamo vrh s trdim sirom, namažemo z ribežem. Nastavite še 10 minut. In pripravljen! Dober tek!
Patlidžan, pečen s paradižnikom in mletim mesom
Sestavine:
- 2 jajčevcev
- 1strok česna
- 0,5 kg govejega mesa
- 2-3 paradižnika
- kozarec paradižnikove paste
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper po okusu \ t
- bazilika ali peteršilj - polovični nosilci
- 100 g trdega sira, rešetke
1. Pred kuhanjem morate pečico segrevati na 180 stopinj. Operemo jajčevce, jih narežemo z obročki in soljo, da se približno 15 minut znebimo grenkobe, v tem času pa kuhamo mleto meso.
2. Ogrejte veliko nelepljivo posodo na srednjem ognju. Takoj ko se posoda segreje, dodamo 1 žlica. l oljčno olje, sekljani česen 1 minuto (pazite, da česen ne postane rjav), nato dodajte mleto meso in kuhajte približno 5 minut, nato dodajte paradižnikovo pasto. Dobro premešamo in kuhamo še 5 minut. Dodamo sol in poper. Odstranite ponvico iz ognja in dodajte nasekljano baziliko ali peteršilj. Odcedite odvečno tekočino iz mletega mesa.
3. V pekaču namažite z oljem, položite prvi sloj jajčevca, nato pa še mleto meso po paradižniku in eni plasti sira. Ponovite (jajčevcev, nato mleto meso, paradižnik, nato sir) in konča s plastjo jajčevcev. Prelijte ves sir in pecite 30 minut, dokler jajčevci niso pripravljeni. Posoda z jajčevcem s paradižnikom in mletim mesom v pečici je pripravljena! Dober tek!
Zanimalo vas bo:
- zvitki jajčevcev,
- jajčevci,
- Jajčevce, polnjene v pečico
- bes
In za prigrizek recept kuharja: jajčevci s karbonatom v pečici
