Umijte ribe, prelijte z mrzlo vodo in zavrite, ko voda zavre, da zmanjšate ogenj (močnejše je uho, bolj postane motno). Občasno odstranite peno.
Po pol ure, krompir in rastlinsko olje narežite na kocke. V naslednjih 10 minutah položite drobno narezane čebule in korenje, sol. Sok bo pripravljen, ko bo krompir mehak.
Kot začimbo lahko uporabite ingverjevo korenino iz mletega črnega popra, rožmarina, suhe, sveže ali zamrznjene zelenice, lovor ali pastinak.
